原材料】　大豆(青森県)　　※ 農薬・化学肥料不使用。 大粒で甘みがある　   ■ 品種：おおすず

調理法・使用方法】

大豆の煮方：豆を水洗いし、4倍量の水に3時間～1晩浸けます。そのまま火にかけ、はじめは強火で、沸騰し
たら弱火にし、差し水をしながらゆっくりと柔らかくなるまで煮ます（味付けは、お好みの柔らかさになってから）。
用途：煮豆や豆乳、味噌づくりに