魚肉（ニュージーランド、日本）、砂糖、食塩、味醂、魚醤（イワシ、食塩）、鰹だし、昆布だし

砂糖はビート糖、食塩は塩田天日塩にニガリを加えた塩を使用

保存料、リン酸塩、うま味調味料は使用していない。また、澱粉も使用しないで仕上げる。